الوجبات الغذائية الأكثر شعبية

حميةتقريبا مرة في السنة يصادف العالم اكتشافا آخر في مجال علم التغذية. النظام الغذائي الجديد يعد من السهل فقدان الوزن دون أي قلق والقيود، أو على العكس من ذلك، يقدم مرة واحدة وإلى الأبد التخلي عن أي منتج، لأنه كان يدعي أنه الذي هو سبب كل المصائب لدينا. لقد اجتازت الأنظمة الغذائية الأكثر شيوعًا اختبار الزمن ، والآن يمكنك النظر ببطء في مزاياها وعيوبها.

حساء с щавелемاتكينز دايت

نظام غذائي "لذيذ جدا". القاضي لنفسك: يمكنك عمليا دون أي قيود غير ذلك، من ما تناقلته بعض والوجبات الأخرى في حالة رعب رفض - جميع أنواع اللحوم والبيض والجبن والسمك والمأكولات البحرية. يبدو ، هنا ، السعادة ، تتجسد في الحياة شعار "أكل ورقيقة!" حمية اتكنز فعالة جدا ، ولكن على حساب ماذا؟ سنقوم بتوسيع كل شيء على الرفوف. دعونا نبدأ مع حقيقة أن النظام الغذائي اتكينز هو بطلان بدقة والأمهات الحوامل والمرضعات، الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، والذين يعانون من زيادة مستويات الكرياتينين في الدم (المنتج النهائي من انهيار البروتين، وهو مكون من البول).

سمك с огурцамиينقسم النظام الغذائي إلى أربع مراحل ، تختلف عن بعضها البعض بمقدار الكربوهيدرات المستهلكة. يعتقد Atkins بشكل صحيح أن الكربوهيدرات تسهم في زيادة الوزن السريع ، وفي نظامه الغذائي وضعت قيود صارمة في استهلاكها. لذا ، على سبيل المثال ، خلال المرحلة الأولى ("المرحلة الحثية") ، يمكنك استهلاك ما لا يزيد عن 20 جرامًا من الكربوهيدرات في اليوم. ويمكن تحقيق ذلك عن طريق القضاء التام على الخبز ومنتجات الدقيق والخضروات النشوية ، وكذلك المكسرات والبذور والسكر والعسل من النظام الغذائي. للوهلة الأولى ، كل شيء صحيح ، يتم استبعاد الضرر ، ولكن ليس هناك الكثير من الأشياء المفيدة في النظام الغذائي كما نود. على سبيل المثال ، يمكنك تناول ما لا يزيد عن 2-3 أكواب من الخضار في اليوم ، وليس كل شيء. يمكنك أن تأكل بأمان البرسيم، والكرفس، والهندباء والخيار والجرجير والبقدونس والشمر، حميض، الفلفل الحلو والفجل والفطر. في بعض الأحيان يمكن للمرء أن تحمل الخضروات تحتوي على كمية أكبر إلى حد ما من الكربوهيدرات: الخرشوف، الهليون، والخضر البنجر، والفاصوليا الخضراء والبقوليات والسبانخ والهندباء، البصل والقرع والباذنجان والقرنبيط وبراعم بروكسل والقنبيط والكرنب والجزر واللفت والطماطم. لكن المجموع يجب أن لا يتجاوز الكأس 2-3 سيئة السمعة. أوافق ، بطريقة ما هزيلة.

نبض с баклажанамиخلال المرحلة الثانية ، يمكنك بالفعل إضافة 5 غرامات من الكربوهيدرات في الأسبوع. تضاف كمية الخضراوات والأفوكادو والفواكه والتوت والمكسرات إليهم ، ولكن بكميات ضئيلة. خلال المرحلة الثالثة ، يتم إضافة 10 غرامات في الأسبوع. إذا يمكنك أن تأكل الخضار النشوية: الجزر والبطاطا والبازلاء، والبنجر، والسبانخ، والجزر الأبيض والعدس والفاصوليا (اعتمادا على محتوى الكربوهيدرات من الخضروات يختلف من ¼ يصل الى ¾ الكؤوس)، فضلا عن الحبوب - الأرز والشوفان والشعير (ليس أكثر من ¼ كوب).

بنجرالمرحلة الرابعة من حمية آتكنز تدوم مدى الحياة. المبادئ الرئيسية لهذه المرحلة: رقابة صارمة على المستوى الحرج من تناول الكربوهيدرات ، والتربية البدنية ، وتناول bioadditives والفيتامينات والمعادن ، ورفض العادات السيئة. للوهلة الأولى ، كل شيء على نحو سلس. والآن دعونا ننظر إلى النظام الغذائي من خلال عيون الأطباء.

أول شيء سوف ينتبه إليه أي متخصص هو التحيز في توازن العناصر الغذائية الرئيسية. حمية اتكينز تستثني تماما تقريبا الكربوهيدرات ، مع التركيز على الأطعمة البروتينية. وهذا محفوف بالمشاكل. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي كمية صغيرة من الخضار والفاكهة إلى نقص الفيتامينات والمعادن والألياف النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحد من استهلاك الكربوهيدرات يؤدي إلى استهلاك سريع لمخازن الجليكوجين ، وكذلك المياه التي تحتفظ بها هذه المادة..لحم с баклажанами فقدان الوزن السريع لا يرجع إلى "حرق" الدهون ، ولكن بسبب الجفاف. استخدم الأطباء وأخصائيو التغذية مصطلح "حرق الدهون في شعلة الكربوهيدرات". وهذا هو، إذا تلقى الجسم الكربوهيدرات قليلا، وأكسدة ( "الاحتراق") تشعر بالانزعاج الدهون، والدم يتراكم في مادة المرتبطة الأكسدة غير مكتملة من الدهون - بيتا هيدروكسي حمض والأسيتون. أنها تقلل الشهية وتؤثر سلباً على النفس. قد تظهر لحم в виноградных листьяхالتعب والصداع ، يؤثر سلبيا متكررة ، بل والأداء العقلي المتفاقم. زيادة الحمولة في الجسم مع الدهون الحيوانية والكولسترول يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية ومرض القلب التاجي ، وعدم انتظام ضربات القلب. النظام الغذائي الغني بالبروتينات والدهون يؤدي إلى إطلاق عدد كبير من الأحماض في البول ، وهو الجسم الذي يقضي به الجسم من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. الجفاف ، الذي يحدث حتما مع مثل هذه الحميات ، يهدد تشكيل الحجارة في المسالك البولية والإمساك.

وتبين أنه مع اتباع نظام غذائي اتكينز ، هناك خطر أكثر بكثير من الخير؟ في الواقع ، هذه الحميات لها الحق في الوجود. بالنسبة لرجل يقتل نفسه بأجزاء مجنونة من الكربوهيدرات السريعة ، فإن حمية Atkins يمكن أن تصبح شريان حياة حقيقي. وكيف ، إن لم يكن المحظورات الصارمة ، لفطم الناس من السكر والكعك؟ صحيح ، هناك واحد "ولكن": لإجراء نظام غذائي اتكنز ضروري تحت إشراف أخصائي ، مع المراقبة المستمرة لاختبارات الدم والبول و… بدون تعصب!

حمية «Зона»النظام الغذائي "المنطقة"

اخترع النظام الغذائي في المنطقة من قبل عالم الكيمياء الحيوية الأمريكية باري سيرز. المبدأ الأساسي لنظام غذائي منطقي هو حساب دقيق. يعتقد سيرز أن نسبة العناصر الغذائية الأساسية يجب أن تبدو كما يلي: 40٪ كربوهيدرات ، 30٪ بروتين و 30٪ دهون. حساب صحيح كمية البروتين في النظام الغذائي، مع الأخذ بعين الاعتبار الارتفاع والوزن والحجم من الصدر والخصر والوركين من شخص معين، يمكنك تحديد كمية الدهون والكربوهيدرات. كما تظهر الحسابات ، فإن محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي يتقلب بين 1200 و 1700 كيلو كالوري. وهذا هو ، لدينا نظام غذائي كلاسيكي منخفض السعرات الحرارية. لكن هناك بعض الاختلافات. لذلك ، في النظام الغذائي "منطقة" أهمية كبيرة تعلق على مستوى الانسولين في الدم. يجب مراعاة نسب 40:30:30 بدقة في كل وجبة ، لذلك ستحتاج إلى تخزين الجداول والمقاييس والآلة الحاسبة والصبر. قواعد النظام الغذائي "المنطقة" هو بسيط: ساعة الإفطار في موعد لا يتجاوز واحد بعد الاستيقاظ، ثلاث وجبات في فترات اليوم بين وجبات الطعام في الساعة 5:00، على الأقل 2 لتر من الماء وممارسة إلزامية، وإن لم يكن قويا، ولكن العادية. كما هو الحال في أي نظام غذائي ، فإن "المنطقة" لديها قوائمها الخاصة "البيضاء" و "السوداء" من المنتجات. ويتم اتباع نظام غذائي المنطقة لمنتجات اللحوم الحمراء ممنوع والمنتجات، صفار البيض والفواكه والخضروات (!) وتقريبا كل عصير الفواكه والخبز ومنتجات الطحين والحبوب والمنتجات كامل الحليب، البن العضوي والمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية والدهون الصلبة.

حمية «Зона»الميزة المميزة لنظام زونا الغذائي هي انخفاض الوزن التدريجي (لا يزيد عن 500-700 غرام في الأسبوع) ، بالإضافة إلى تحسين المناعة وزيادة النشاط البدني والعقلي والوقاية من تصلب الشرايين. ولكن هناك أيضا عيوب. الأشخاص الذين يعانون من اختلال وظائف الكلى في "المنطقة" من الأفضل عدم الذهاب - لا يحب الكلى من البروتين المسيئة. الغياب الكامل تقريبا من الألياف الغذائية يؤدي إلى الإمساك مع كل العواقب التي تلت ذلك (تراكم الكوليسترول ، الخبث من الجسم ، وزيادة حب الشباب وغيرها من المشاكل). الوجبات الغذائية الغنية بالبروتينات ، والتي يشير إليها "المنطقة" ، تكون مشحونة بتكوين الأحجار في الكلى والمرارة ، وظهور فرط ضغط الدم ، والذبحة الصدرية ، والنقرس وهشاشة العظام. الاستنتاج يشير إلى نفسه: النظام الغذائي في المنطقة هو مجرد سيارة إسعاف ، ولكن ليس غذاء للحياة.

النباتية نظريةالنباتية نظرية

في صفوف أتباع هذا الاتجاه لا يوجد اتفاق. يوجد من بينهم ممثلين عن الاختلافات الاكثر مختلفة، تتراوح بين النباتي غير الصارم الذي يسمح كل شيء تقريبا ما عدا اللحوم من الحيوانات ذوات الدم الحار، وتنتهي مع الدقيق نباتي (رفض كامل من المنتجات الحيوانية) والأغذية النيئة (لا يتعرض الغذاء إلى المعالجة الحرارية). غالبًا ما يناقش أتباع أنواع نباتية مختلفة بعض الأطعمة مثل العسل أو الفطر أو السمك. ولذلك ، هناك العديد من الأصناف النباتية ، وكل منها له إيجابيات وسلبيات إلى حد أكبر أو أقل. على سبيل المثال، والأشكال الناعمة النباتي - laktovegetarianstvo (يسمح منتجات الألبان)، laktoovovegetarianstvo (باستثناء الحليب لا يزال يمكن أكل البيض) وpestsetarianizm (لجميع المنتجات الأخرى تضاف الأسماك والمأكولات البحرية) قريب جدا من مفهوم "الأكل الصحي". وتشمل مزايا لا شك النباتي لينة مستوى منخفض من استهلاك الكوليسترول "الضار" والدهون المشبعة، وخفض ضغط الدم وتقليل الوزن. فالنباتيين أقل عرضة للإصابة بمرض القلب التاجي والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني والسرطان. وهناك عدد كبير من المواد الغذائية النباتية يمكن الأمعاء، وجميع أنواع المغذيات النباتية والفيتامينات مفيدة للغاية، هيئة الجسم السليم.

فاكهة коктейльولكن هناك أيضا عيوب. وهي تشير إلى أنواع أكثر تشددًا من النباتيين ، والتي تستبعد من النظام الغذائي تمامًا جميع المنتجات ذات المنشأ الحيواني (حتى العسل في قائمة الأطعمة المحظورة!). نبات نباتي صارم في خطر بسبب عدم وجود نظام غذائي يحتوي على تلك الفيتامينات التي لا توجد في الأطعمة النباتية أو موجودة في جرعات مجهرية. على سبيل المثال، تم العثور على فيتامين B12، وهي موجودة فقط في المنتجات الحيوانية، في بعض الطحالب، وحتى ذلك الحين لا في حد ذاتها ولكن في الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الطحالب. في معظم الأحيان ، يكسب النباتيون الذين يعانون من سوء التغذية أنفسهم من فقر الدم ، وعدم كفاية الفيتامينات والنحاس. من أجل منع مثل هذه المشاكل ، يجب أن تكون متأكدًا تمامًا من أن نظامك الغذائي متوازن ومتنوع - لدرجة أنه يتم تقليل جميع المخاطر إلى الحد الأدنى..

النظام الغذائي الخامالنباتي والحمية الخام

فيما يتعلق بهذه النظم الغذائية النباتية الصارمة للغاية ، كل ما سبق هو مباشر جدا. تتشابه الأغذية النباتية والغذائية ، مثل الأخوين التوأمين ، حيث لا يوافق صانعو الطعام الخام على الطهي. الحد الأقصى المسموح به في الأغذية الخام هو التجفيف والتجفيف عند درجات حرارة لا تتجاوز 40 درجة مئوية. كثير من خبراء التغذية مشكوكون جدا حول الأنواع المتطرفة من النباتيين. ومع ذلك ، يجب أن نعترف بأن التأثير - الخارجي والداخلي - هائل منها. كمية كبيرة من الفيتامينات والمغذيات النباتية المغلفة حرفياً بالجسم ، تغذيها بالطاقة والصحة. في العالم ، حالات الشفاء التام من الأمراض الخطيرة بمساعدة الغذاء الخام ليست شائعة ، وغالبا ما يلجأ الأشخاص الذين يائسون للحصول على مساعدة من الطب الرسمي إلى مثل هذه الوجبات الغذائية. إذا قررت أن تصبح نباتًا نباتيًا أو تذهب إلى الطعام الخام الكامل ، فتذكري - إن عدم التصرف تجاه نفسك ، وكذلك التعصب ، لن يفيدك أبدًا ، بل إنه قد يؤدي إلى الكثير من الأذى. عند إعداد نظام غذائي ، يجب أن تكون مقتنعًا تمامًا بأن جسمك سيتلقى جميع المواد الضرورية لحياته. الجلوس على البرتقال أو سلطة الملفوف ليس الطعام الخام ، ولكن الغباء وقصر النظر. قائمة المنتجات من نباتي أو الخام هو ضخم. ويشمل مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية ، بما في ذلك الفواكه الغريبة والحبوب والزيوت. لن يساعدك سوى التنوع والتوليفة المعقولة من المنتجات على التحسن والبناء ، ومن يدري ، ربما حتى تبدو أصغر سناً! ولكن قبل أن التسرع في اتباع نظام غذائي المألوف، ونظرية الدراسة، والنظر في جميع المخاطر، وأفضل للتعرف على أولئك الذين لديهم منذ فترة طويلة وممارسة بنجاح هذا أو ذاك طريقة الأكل - أنه من الأفضل أن نتعلم من أخطاء الآخرين من لتصحيح بهم.

البحر الأبيض المتوسط диетаحمية البحر الأبيض المتوسط

لعل أكثرها معتدلة ومتوازنة من كل ما اخترعه البشر. على الرغم من أنه في الواقع لم يأت أحد به - هذا النوع من الطعام غريب بالنسبة لسكان البحر الأبيض المتوسط ​​، الذين يختلفون في صحة ممتازة ، على الرغم من الوجبات الوفيرة. والفرق الرئيسي بين النظام الغذائي المتوسطي والنظام الغذائي المعتاد لدينا هو أنه يستخدم الزيوت النباتية عالية الجودة (زيت الزيتون بشكل رئيسي) ، وعدد كبير من الأسماك والمأكولات البحرية ، والكثير من الخضار والنبيذ الأحمر الجاف. وشملت قائمة المنتجات المحظورة النشاء ومنتجات الألبان الدهنية والدهون الحيوانية. يجب أن يظهر اللحم على طاولتك في أكثر من مرة أو مرتين في الأسبوع وفي أجزاء صغيرة جدًا. بشكل عام ، فإن السلبيات في هذا النظام الغذائي ، بغض النظر عن مدى صعوبة تحاول ، لن تجد ، الإيجابيات الصلبة.

الوزن Watchers («весонаблюдатели»)الوزن المراقبون

المبدأ الرئيسي لهذا النظام الغذائي هو العد والحصص. يتم تحديد قيمة كل منتج بالنقاط ، ويحسب عدد العناصر لكل شخص على أساس وزنه الأولي. القيد الوحيد هو عدد النقاط التي يمكنك الاتصال بها خلال اليوم ، ولا يهم على الإطلاق بالضبط. وفي الوقت نفسه ، تقدم بعض التوصيات ، على سبيل المثال ، هناك المزيد من منتجات الألبان قليلة الدسم والخضراوات (التي لا تحتوي على "وزن") والفواكه وترفض الأطعمة السريعة والراحة. في الواقع، كل هذه الكتابة واقول كل أتباع نمط حياة صحي والتغذية السليمة تصبح فقط يتم تقديم المعلومات المألوفة مؤلم في هذه الحالة في حزمة جميلة، وكما لو كان في اللعبة. النظام الغذائي "مراقبو الوزن" ليس لديه أي عيوب.

أبيض рыбаساوث بيتش

يشير South Beach ، أو "South Beach Diet" إلى الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون. وهي مقسمة إلى ثلاث مراحل ، لكل منها خصائصه الخاصة وقوائمه السوداء الخاصة بالمنتجات غير المرغوب فيها. لذلك ، في المرحلة الأولى لا يمكنك تناول الفواكه وعصائر الفاكهة والمشروبات الحلوة والكحول واللحوم الدهنية والجبن الدهون والخضروات النشوية والخبز والمعكرونة والأرز. في المرحلة الثانية ، يتم تضمين الأرز المصقول والبطاطا ومنتجات الطحين الأبيض في قائمة المنتجات المحظورة. المرحلة الثالثة، كما هو الحال في النظام الغذائي اتكينز، والمصممة لبقية حياتي، وتمثل قائمة القيود التي ليست خطيئة أن نتذكر وتطبيقها في الحياة العادية دون اتباع نظام غذائي: لا وجبة دسمة، لا يهملون وجبة الإفطار، وعدم اساءة استعمال الدهون والكربوهيدرات، لا يأكلون الطعام وأنصاف المنتجات المعلبة ، لا تلتهم الليل ، لا تشرب الطعام ، لا تقطع. العيب الوحيد لهذا النظام الغذائي يمكن أن يسمى فقدان الوزن السريع في بداية النظام الغذائي بسبب الجفاف. ولكن إذا اقتربت الأمر بحكمة ، يمكن تجنب مثل هذه التجاوزات.

تناول الطعام بشكل مختلف وصحيح والبقاء بصحة جيدة!

لاريسا شوفتايكينا

Leave a Comment

− 1 = 1